L’Edelzwicker est un vin originaire de la région Alsace en France. Il associe différents cépages, blancs et parfois rouges, pour créer un vin unique et harmonieux. Le terme « Edelzwicker » se traduit approximativement par « noble mélange », soulignant la qualité des raisins utilisés. La composition peut varier, mais elle comprend généralement des cépages comme le riesling, le pinot blanc, le gewürztraminer et le muscat. Le résultat est un vin équilibré et aromatique qui met en valeur les caractéristiques de différents cépages et qui est souvent apprécié comme un choix rafraîchissant et polyvalent.
Quel plat avec un Edelzwicker ?
La polyvalence de l’Edelzwicker lui permet de se marier avec une grande variété de plats. Les vins blancs conviennent généralement aux plats de volaille et de fruits de mer, et il en va de même pour l’Edelzwicker. Il se marie avec des plats légers et délicats comme les fruits de mer (crevettes ou coquilles Saint-Jacques), les salades avec vinaigrette, le poulet ou la dinde grillés et les plats de pâtes crémeux. Son profil aromatique s’accorde également avec les cuisines asiatiques, comme les sushis ou les plats thaïlandais. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent également se marier à merveille. L’objectif est d’équilibrer les saveurs du vin avec le plat, afin d’améliorer à la fois la nourriture et l’expérience du vin.
Comment boire Edelzwicker ?
L’Edelzwicker se sert frais, à une température d’environ 8-10 °C, dans un verre à vin blanc. Sa polyvalence lui permet d’être apprécié à l’apéritif ou en accompagnement d’un grand nombre de plats. Buvez lentement pour apprécier ses notes florales et fruitées.
Voyons quelques autres vins alsaciens et leurs accords avec les mets…
Quel plat avec un Gewurztraminer Grand Cru ?
Le Gewürztraminer Grand Cru est un vin blanc prestigieux et de grande qualité issu du cépage Gewürztraminer. Ce vin est connu pour ses caractéristiques intensément aromatiques et florales, avec souvent des notes de litchi, de pétales de rose et d’épices. Il a tendance à être corsé et légèrement sucré, ce qui en fait un excellent compagnon pour les cuisines épicées et les plats aux saveurs fortes. Il se marie bien avec les cuisines asiatiques comme le thaï ou l’indien, les plats à base de gingembre ou de curry, le foie gras, les fromages forts et les desserts à base de fruits exotiques ou d’épices.
Quel plat avec un crémant d’Alsace ?
Le Crémant d’Alsace est un type de vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, semblable à celle du Champagne, avec une fermentation secondaire en bouteille. Il varie de sec à légèrement sucré et est réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et ses bulles élégantes. Il est considéré comme une alternative de qualité au champagne et se déguste en apéritif ou en accompagnement de divers plats. Le Crémant d’Alsace accompagne les entrées, les fruits de mer, et la volaille. Il se déguste souvent en accompagnement de salades, de sushis, d’huîtres ou de plats crémeux. Sa fraîcheur s’accorde également avec les fritures et les fromages à pâte molle.
